Рыжик сосновый
У этого гриба шляпка 30-110 мм в диаметре, в молодом возрасте гладкая, плоская, с загнутыми краями, рыжая, медно- или оранжево-красная с более темноватыми концентрическими пятнами или полосками, у грибов в более зрелом возрасте - широковоронкообразная.Пластинки рыжика оранжево-красного цвета, при надавливании меняют цвет на зеленый.
Мякоть гриба ярко-оранжевого цвета, в месте излом или среза выделяет млечный сок этого же цвета с приятным ароматом, который напоминает запах кедрового ореха и сосновой коры.
Ножка рыжика толщиной до 2-ух и высотой до 9 сантиметров, полая, ровная, ломкая, такого же цвета, как и шляпка.
Гриб можно часто встретить в Волго-Вятском, Северном, и Северо-Западном районах, также распространен на Урале, в Сибири. Растет этот гриб целыми колониями, как правил, в молодых сухих сосновых редколесьях.
Рыжик сосновый – действительно осенний гриб, но иногда можно встретить его и летом. Кстати, рыжик и масленок являются грибами-спутниками. Там, где летом грибники собирают маслята, осенью стоит искать рыжики.
Рыжик сосновый – съедобный гриб 1-ой категории. После груздей и белых грибов рыжики по праву можно считать третьим чудом леса. Используют в пищу зачастую соленым, причем перед засолом его достаточно очистить от лесного сора и даже не мыть.
При правильном засоле, рыжик сохраняет смолистый аромат хвои и свежесть леса. В пищу можно также применять и в свежем виде.
Из рыжика медики научились получать ценный антибиотик лактариовиолин, значительно тормозящий рост разных вредных бактерий.
Стоит отметить, что этот гриб во всех славянских странах называется одинаково - рыжик.