Дубовик обыкновенный
Шляпка гриба бывает нескольких цветов: буровато-сероватой, желтовато-буроватой, оливково-бурой. Размером от 3 до 15 сантиметров в диаметре, а в некоторых случаях может достигать 20 сантиметров, вначале полушаровидной формы, затем выпуклой, по мере роста уплощается.
Нижняя поверхность мелкопористая, губчатая, вначале зеленовато-желтоватого цвета, но со временем приобретает ярко-красный окрас, при надавливании синеет.
Ножка дубовика обыкновенного толщиной от 2 до 5 см и высотой от 5 до 15 сантиметров, от цилиндрической до яйцевидной формы, с сетчатым рисунком вверху и с участками красноватого и желтоватого цвета.
Мякоть лимонно-желтой окраски, крепкая, не обладает особым вкусом и запахом, в месте излома или среза синеет, но затем светлеет. Из-за этого в некоторых местах получил название «синяк».
Дубовик получил свое название, потому что встречается, как правило, в дубовых лесах. Гриб можно встретить с начала лета и до сентября.
Растет в основном на юге лесной зоны России и на Кавказе.
Дубовик обыкновенный – съедобный гриб, II-ой категории, употребляется в пищу в основном в свежем (жареным и вареным), не так часто его солят и маринуют. Также можно встретить дубовик крапчатый, отличающийся лишь тем, что на у него на ножке маленькая крапчатость красного цвета вместо сетчатого рисунка. Грибники эти два вида грибов не всегда различают между собой.
Дубовик имеет сходство с ядовитым двойником — сатанинским грибом. Это сходство, как правило и наводит страх на грибников. Но отличить сатанинский гриб от дубовика довольно просто по светлой, зеленоватой или сероватой шляпке и немного неприятному запаху мякоти гриба.