|
|
| Грибник |
 |
|
Дубовик обыкновенный Шляпка гриба
бывает нескольких цветов: буровато-сероватой, желтовато-буроватой, оливково-бурой.
Размером от 3 до 15
сантиметров в диаметре, а в некоторых случаях может достигать 20 сантиметров, вначале
полушаровидной формы, затем выпуклой, по мере роста уплощается.
Нижняя
поверхность мелкопористая, губчатая, вначале зеленовато-желтоватого цвета, но со
временем приобретает ярко-красный окрас, при надавливании синеет.
Ножка дубовика обыкновенного толщиной от 2 до 5 см и высотой от 5 до 15 сантиметров, от цилиндрической
до яйцевидной формы, с сетчатым рисунком вверху и с участками красноватого и желтоватого
цвета.
Мякоть лимонно-желтой окраски, крепкая, не обладает
особым вкусом и запахом, в месте излома или среза синеет, но затем светлеет. Из-за
этого в некоторых местах получил название «синяк».
Дубовик получил свое название, потому что встречается,
как правило, в дубовых лесах. Гриб можно встретить с начала лета и до сентября.
Растет в
основном на юге лесной зоны России и на Кавказе.
Дубовик
обыкновенный – съедобный гриб, II-ой категории, употребляется в пищу в основном в
свежем (жареным и вареным), не так часто его солят и маринуют.
Также можно
встретить дубовик крапчатый, отличающийся лишь тем, что на у него на ножке маленькая
крапчатость красного цвета вместо сетчатого рисунка. Грибники эти два вида
грибов не всегда различают между собой.
Дубовик имеет
сходство с ядовитым двойником — сатанинским грибом. Это сходство, как правило и
наводит страх на грибников. Но отличить сатанинский гриб от дубовика довольно
просто по светлой, зеленоватой или сероватой шляпке и немного неприятному
запаху мякоти гриба.
|
|