|
|
| Грибник |
 |
|
Шампиньон лесной
Шампиньон в переводе с французского языка означает гриб.
Шляпка гриба
диаметром до 12
сантиметров, у молодых колокольчатой формы, у взрослых зонтиковидная
с бугорком по центру, светло-буроватого цвета и темнее посередине, с бурыми чешуйками.
Пластинки шампиньона вначале грязновато-красноватого
цвета, потом темно-пурпурово-бурые, частые, свободные.
Мякоть гриба белого цвета, нежная, с небольшим
розовым оттенком, на изломе краснеет.
Ножка белая, ровная, прямая или утолщенная к
основанию, с широким однослойным кольцом белого цвета.
Растет гриб
в лесной зоне, как правило, в смешанных с елью или еловых лесах. Встречается в конце
лета, начале осени.
Шампиньон
лесной – съедобный гриб III-ей категории. Используется в пищу жаренным,
варенным, а также в маринованном виде. Обладает замечательными вкусовыми
качествами.
Шампиньон имеет
ядовитую копию – бледную поганку, от которой отличается по следующим признакам:
- у
шампиньона пластинки грязно-красноватого или розового цвета, а у бледной
поганки – белого;
- мякоть бледной
поганки бесцветная, а мякоть шампиньона в месте разлома розовеющая.
- бледная
поганка у основания ножки имеет мешковидное влагалище и клубневидное утолщение,
чего вы не найдете на шампиньоне;
Ученым
удалось из шампиньонов получить новый препарат, успешно применяемый при лечении
тифозных больных.
|
|