|
|
| Грибник |
 |
|
Березовик болотный Березовики
являются весьма популярными грибами. В некоторых местах его еще называют: подберезовик,
серый гриб, обабок.
Березовик болотный можно встретить в мшистых сырых
местах смешанных с березой и березовых лесов, а также вдоль болот. Всего
существует около дюжины разновидностей этого гриба, несколько различные между
собой.
Шляпка гриба
до 15 сантиметров
в диаметре, бледно-коричневая или белого цвета, сухая, сначала выпуклая, затем
подушковидная.
Трубчатый слой березовика болотного беловатого
цвета, с возрастом меняет свой окрас на грязно-серо-буроватый.
Ножка гриба
бело-серая, высокая и тонкая.
Мякоть гриба рыхлая, белого цвета, в месте
излома бесцветна, а также не имеет особого вкуса и запаха.
Березовик
болотный – съедобный гриб III-ей категории, но он не такой популярный по сравнению
с другими видами березовиков, из-за своей сильно разваривающейся мякоти.
Мариновать
эти грибы не рекомендуется в виду их дряблости. Стоит также отметить, что при
сушке гриб чернеет. Используются в пищу только молодые грибы в вареном и жареном
виде.
|
|