|
|
| Грибник |
 |
|
Чесночник Чесночник –
малоизвестный гриб, маленьких размеров, на тоненькой ножке, хотя и является
самым распространенным в природе.
Шляпка в
диаметре от одного до трех сантиметров, у молодых грибов выпуклая, позднее
плоская, , тонкая словно бумага, бледно-желтоватого или буроватого цвета, поверхность
сухая, с радиальными полосками.
Пластинки приросшие,
узкие, частые, белого цвета. Ножка тонкая, блестящая, высотой до 5 см, красновато-бурой
окраски, сверху светлее.
Мякоть плотная,
буроватая. Гриб имеет острый чесночный запах, от чего и получил свое название.
Чесночник часто можно встретить в северных
лесах, в горах Алтая, Памире, на Кавказе, на опушках, в лиственных и хвойных лесах.
Растет чесночник на опавших сухих ветвях, иглах сосновых деревьев и хворосте, не
так часто можно увидеть на опавших ветвях лиственных деревьев, иногда большими группами.
Гриб начинает
появляться в июле, но чаще встречается в августе и сентябре.
Чесночник –
съедобный гриб IV-ой категории, использовать в пищу можно в жареном виде, а
также в сушеном виде как приправу вместо чеснока, с него получается
замечательный соус.
С давних времен
чесночник собирают своими руками и ценят за превосходный аромат и неповторимый вкус, больше
всех его любят немцы и французы.
|
|